Mùa hè đang đến, trong cái nắng oi bức có 1 đĩa xoài xanh dầm giòn giòn, lạnh lạnh thì tuyệt. Vị xoài chua chua, hòa cùng muối tôm mặn mặn, cay cay thật là thích thú lắm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài xanh 1 Kg

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Muối 5 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch xoài, để ráo. Cắt xoài thành từng miếng có độ dày khoảng 1 cm.

2

Đun sôi 2 chén nước lọc với 1 muỗng canh muối, cho xoài vào đảo sơ khoảng 40 giây rồi vớt xoài ra ngâm vào 1 thau nước đá lạnhkhoảng 15 phút để xoài vẫn giữ được độ giòn.

Các bạn đảo nhanh xoài trong nước nóng khoảng gần 30 giây thôi nhé, nếu đun xoài lâu quá thì xoài sẽ mềm và mất đi độ giòn. Nhớ chuẩn bị sẵn sẵn thau nước đá lạnh để khi vớt xoài ra thì cho vào đá lạnh ngay.

3

Vớt xoài ra để ráo sau đó cho vào thau, cho 2 muỗng canh đường, 2.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê syrup bắp và 1 muỗng canh ớt bột vào.

4

trộn thật đều cho xoài thấm gia vị. Ngâm xoài khoảng 2 tiếng cho xoài ra nước bớt. Sau đó xếp xoài vào lọ thủy tinh sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)